Утку хорошо промыть. Яблоки нарезать тонкими дольками. Луковицу очистить.
Приготовить смесь из майонеза, аджики, растительного масла, соли, перцев. Смазать утку (немного смеси оставить для картофеля).
Яблоки и лук поместить внутрь утки. Картофель очистить, нарезать пластинками, смешать с оставшейся смесью.
Рукав для запекания отрезать в необходимом количестве. Один конец завязать. Внутри рукав смазать растительным маслом. Поместить картофель, затем утку, затем снова картофель. Завязать второй конец. Отправить в духовку на 1-2 часа.