Растопить черный шоколад на водяной бане.
Тем временем влить в миску 2-3 яйца и 2-3 желтка, добавить сахар, мешать до растворения сахара. Просеять через сито и добавить муку.
Хорошо смешать. Шоколад помешивать, но не не доводить до кипения. Добавить масло. Размешать до однородной массы. Ввести в яичную смесь. Хорошо смешать. Обязательно смазать маслом формочки и влить в них пудинг. Выпекать в духовке 15 минут при температуре 200 градусов. Вынуть из формочек, украсить мятой и растопленным на водяной бане белым шоколадом, подать на стол.