Взять полоску ребер (выбрать наиболее ровную без скошенного края). Замочить на 2-4 часа в соевом соусе (можно на ночь).
Смешать мед, горчицу и кетчуп, добавить чуть черного перца и густо обмазать ребра. Завернуть в фольгу и запекать около 2,5 часов.
Выложить на блюдо поверх картофеля или риса в виде короны, закрепить край ниткой.
На косточки, которые оголятся в процессе запекания, можно насадить помидорчики маленькие, в середину короны поставить яблоко с вырезанной серединой, налить внутрь яблока ром или спирт.
Перед подачей поджечь.