Лук и сладкий перец тонко нашинкуйте, грибы нарежьте ломтиками.
Кедровые орехи обжарьте на раскаленной сковороде без масла до золотисто-коричневого цвета. Лук обжаривайте на масле 3 минуты.
Добавьте грибы, перец и жарьте еще 5 минут, периодически помешивая. Снимите с огня и добавьте апельсиновый сок, соль, уксус, черный перец.
Выложите салат на блюдо, выстеленное листьями салата. Сверху положите теплую грибную смесь и посыпьте орехами.