Баклажан нарежьте кубиками.
Чеснок слегка обжарьте на разогретом масле, выньте. На этом же масле обжарьте баклажан. Добавьте грецкие орехи, измельченные помидоры, посолите, поперчите, тушите 15 минут, помешивая.
Спагетти отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, заправьте соусом.
Творог разомните вилкой.
Посыпьте спагетти творогом и тертым сыром.
При подаче посыпьте рубленой зеленью.