Из указанных ингредиентов замесите тесто, накройте салфеткой и поставьте на час в холодильник.
Яблоки нарежьте брусочками, смешайте с лепестками роз, лимонным соком и сахаром.
Взбейте желток с молоком. Большую часть теста раскатайте, выложите в форму, смазанную
маслом, и сформуйте бортик высотой 2,5 см.
Распределите начинку из яблок и лепестков роз. Оставшееся тесто раскатайте по размеру формы, накройте пирог, края слегка защипните. Смажьте поверхность яично-молочной смесью. Из обрезков теста вырежьте фигурки, выложите сверху и также смажьте яично-молочной смесью. Тесто проткните в нескольких местах.
Выпекайте 45 минут при 150–180 °С.
Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой.