Мясо обжарить целым куском на маргарине в скороварке на сильном огне, затем огонь уменьшить и тушить мясо в течение 40 минут.
Влить пиво, добавить специи и тушить на сильном огне еще 30 минут. Перед подачей нарезать мясо ломтиками.