1. Лук нарежьте мелкими кубиками.
2. Зелень петрушки мелко порубите.
3. Сыр разрежьте на 6 кубиков.
4. В чашку уложите фарш, добавьте лук, зелень, орегано и томатную пасту.
5. Фарш посолите, поперчите и тщательно вымешайте.
6. Из мясной массы сформуйте 6 бургеров в виде круглых лепешек.
7. В середине каждого бургера ложкой сделайте углубление.
8. Вложите в углубления по кусочку сыра.
9. Накройте кусочки сыра фаршем и выровняйте поверхность.
10. Выложите бургеры на горячую решетку (или на крышку барбекю) и жарьте 4–5 минут. Бургеры переверните и поджарьте с другой стороны.
11. Выложите бургеры на блюдо и сохраняйте теплыми.
12. Сладкий перец, очистив от семян и перегородок, нарежьте крупными кусками.
13. Выложите перец на горячую решетку (или на крышку барбекю) кожицей вниз, жарьте 4–5 минут, пока кожица не вздуется и не потемнеет.
14. Перец снимите с решетки, немного охладите и, очистив от кожицы, нарежьте полосками.
15. Помидоры нарежьте дольками.
16. Репчатый лук мелко порубите.
17. Смешайте перец с помидорами и луком, полейте уксусом и маслом, перемешайте.
18. На тарелки выложите бургеры и салат. Посыпьте рубленой зеленью и сразу подавайте.