Шаг 1. Помидоры нарежьте дольками, огурец, срезав кожицу,– кружочками.
Шаг 2. Лук нарежьте кольцами. Сладкий перец разрежьте вдоль пополам, удалите сердцевину с семенами, мякоть нарежьте полосками.
Шаг 3. У маслин удалите косточки.
Шаг 4. Нарезанные помидоры, лук, перец, огурцы и маслины уложите в большую чашку или салатник, перемешайте.
Шаг 5. Для заправки в уксусе растворите соль, поперчите, затем тонкой струйкой влейте оливковое масло и взбивайте венчиком до получения смеси однородной консистенции. Если нет венчика, можно все ингредиенты для заправки поместить в небольшую банку с завинчивающейся крышкой, закрыть ее и несколько раз энергично встряхнуть. Сразу полейте салат заправкой, перемешайте, чтобы все овощи полностью покрылись ароматной смесью. Дайте салату постоять минут 10 при комнатной температуре, чтобы ароматы всех ингредиентов соединились.
Шаг 6. Сыр фета нарежьте кубиками, посыпьте им овощи. Добавьте в салат майоран, поперчите, еще раз перемешайте.
Шаг 7. При подаче салат можно посыпать рубленой зеленью петрушки или укропа.
Совет: В салат можно добавить сваренные вкрутую яйца или каперсы.
Этот простой салат готовят в Греции повсюду. Он полон свежести, а особый вкус ему придает ароматный, с нежной кислинкой сыр фета. Подавайте салат со свежим пшеничным хлебом.