Шаг 1. Зеленый лук нарежьте колечками толщиной 1–2 см.
Шаг 2. Корень сельдерея натрите на крупной терке или нашинкуйте соломкой.
Шаг 3. Перец, удалив плодоножку с семенами, мелко нарежьте.
Шаг 4. В кастрюлю или в большой сотейник уложите подготовленные ингредиенты, добавьте масло, лимонный сок, пряности, воду, посолите, перемешайте. Тушите смесь 7–10 минут на слабом огне, время от времени помешивая. Закуску охладите.
Шаг 5. При подаче выложите закуску на блюдо или в салатник. Отдельно подайте нарезанный ломтиками хлеб.

Если вы хотите сделать закуску более острой, возьмите целый стручок жгучего перца. Подавайте закуску со свежим хрустящим пшеничным хлебом.