Тщательно растереть охлажденные яичные желтки с сахаром, добавить молоко, оставив 3-4 ст. ложки для разведения крахмала, перемешать и, продолжая помешивать, довести до кипения. Не переставая помешивать, влить тонкой струйкой в кипящую смесь смешанный с холодным молоком крахмал и варить на медленном огне до получения густой массы. Охладить, добавить ванилин и хорошо размешать.