Окорочка замариновать, т.е. обмазать чесноком, специями для курицы и подсолить. Выложить на противень налить немножечко масла, и воды кипяченой(1см.). Это для того, что бы курица была мягкой и сочной. Каждые 15 мин открывать духовку и поливать окорочка водой с противня. Чем чаще обливать тем лучше.
Когда окорочка будет почти готовы, полить майонезом и посыпать изюмом (посыпать на майонез густо), затем на терке натереть сыр и посыпать на верх изюма. Готово.
Окорочка выложить на тарелку и порезать. Резаться будет хорошо так как мясо будет нежное и сочное.