Капусту нарежьте соломкой, перемешайте с солью, сахаром, лимонным соком и выдержите в течение 30 минут до появления сока. Капусту соедините с тертыми морковью и яблоками, промытыми изюмом и сливами, рубленым зеленым луком (немного лука оставьте для посыпки) и заправьте смесью майонеза и кефира. Все хорошо перемешайте, выложите в салатник и посыпьте оставшимся мелко нарезанным луком.