Коровье и сгущенное молоко соединить с 2 стаканами кокосового и, постоянно помешивая, проварить до загустения. После этого постепенно добавить разведенный в 1/2 стакана кокосового молока крахмал, проварить до получения вязкой массы. Охладить, взбить до получения устойчивой пены, положить в смазанную маслом форму и охладить.
Для приготовления сиропа все его компоненты соединить и, время от времени помешивая, проварить до размягчения манго (но не переваривая), затем остудить.
Выложенную в форму смесь залить сиропом и заморозить.