Яичные белки отделить от желтков. Желтки соединить с маргарином, сахаром и тщательно растереть до получения однородной массы. Затем, постоянно помешивая, положить дрожжи, муку и в последнюю очередь каштаны, замесить плотное тесто.
Насыпать на стол немного муки, выложить приготовленное тесто, раскатать и сформовать из него шарики. Каждый шарик придавить вилкой и смазать взбитыми яичными белками.
Противень смазать маргарином, посыпать мукой, выложить на него шарики и выпекать в духовке примерно 20 минут.