Грибы тонко нарезать, обжарить в небольшом количестве растительного масла, посолить, поперчить. Салат нарвать, луковицу нарезать полукольцами, помидор — тоненькими ломтиками, перец — кубиками. Приготовить соус: взбивая растительное масло, добавить сок лимона, соль, измельченную зелень. Полить соусом овощи, сверху выложить вареные креветки и грибы. Слегка перемешать.