Хлеб, нарезанный ломтиками толщиной 1–1,5 см, смочите в смеси взбитого яйца, молока и соли; обжарьте на разогретом маргарине до золотистой корочки. Охладите.
Масло взбейте, чеснок мелко порубите, сыр натрите на терке с мелкими отверстиями. Добавьте перец и майонез. Перемешайте до однородной массы.
Сырную массу нанесите ровным слоем на поджаренные ломтики хлеба. Оформите дольками вареного яйца и зеленью.