Арахис, не очищая от пленки, положить в подсоленную воду и проварить в течение 15 минут. Добавить чеснок, лук, чили, майоран и проварить еще 5 минут. В конце варки влить уксус и довести до кипения.
Готовый арахис остудить и выдерживать в герметически закрытой стеклянной посуде до семи дней, но не менее 1–2 суток.
Подавать к текиле.