Мясо нарезать на порционные кусочки и поджарить в казане на раскаленном масле до румяной корочки.
Луковицу нашинковать полукольцами и добавить к мясу. Перемешать и поджарить лук до золотистого цвета.
Добавить натертую морковь и потушить до мягкости.
Затем всыпать в казан грибы, размороженные и промытые.
Далее добавить болгарский перец соломкой, помидор кубиками, измельченный чеснок. Добавить аджику и томатную пасту, перемешать.
Всыпать в казан капусту, нашинкованную соломкой. Налить 3/4 стакана воды и дать закипеть.
Всыпать свежемолотые зиру и кинзу, орегано, куриный бульонный порошок. Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев. Добавить лавровый листочек и чернослив. На маленьком огне тушить под закрытой крышкой до готовности.
В готовое блюдо добавить порезанный укроп.