Лангустов отварить в подсоленной воде с добавлением части лимонного сока и остудить. Яйца сварить вкрутую, остудить под струей холодной воды, очистить и измельчить.
Для приготовления соуса тартар майонез тщательно перемешать с оставшимся лимонным соком и остальными измельченными компонентами и охладить.
Подавать к столу в охлажденном виде.