Язычки отварить в большом количестве подсоленной воды и откинуть на дуршлаг.
Бекон обжарить в течение нескольких минут до золотистого цвета без добавления жира. Затем добавить лук, обжарить в течение 1–2 минут, влить вино, прокипятить 2 минуты.
Язычки соединить с яйцом, быстро перемешать, добавить горячий бекон, соль, перец, снова перемешать, посыпать сыром, зеленью, слегка перемешать и сразу же подавать к столу.