Очищенные, промытые, нарезанные соломкой грибы залейте водой и варите в течение 15–20 минут. Затем добавьте рис и спассерованный на масле, мелко нарезанный лук и варите еще 15 минут. Суп заправьте сметаной. При подаче посыпьте зеленью.