Лук спассеровать с небольшим количеством масла без изменения цвета. Добавить ломтики говядины, обжарить, посолить, поперчить, довести до готовности и снять с огня.
Хлеб слегка обжарить на масле.
Каждый ломтик хлеба смазать толченой фасолью, на нее положить ломтики мяса. Часть бутербродов покрыть соусом гуакамоле, оставшиеся—соусом «Клюв курицы» и сразу же подавать к столу.