1. Кефир вылить в миску, постепенно ввести муку.
Яйца слегка взбить и смешать с майонезом. Подмешать массу к кефиру с мукой.
2. Лук почистить и мелко порезать, пассеровать на масле до прозрачности. Горбушу размять вилкой и смешать с луком.
3. Духовку нагреть до 250 градусов. Сковороду или форму смазать маслом, влить половину теста, выложить начинку и залить оставшимся тестом.
4. Выпекать пирог до готовности. Затем пирог слегка остудить в форме, затем опрокинуть на сервировочное блюдо.