Для теста смешать муку с нутряным салом и водой с растворенной в ней солью. Выпечь большие блины, нафаршировать их горохом, сложить, а затем обжарить.
Для соуса помидоры очистить от кожицы и измельчить в кухонном комбайне вместе с чили, с добавлением воды и соли. Полученную смесь прогреть до готовности.
Тлакойос выложить на блюдо, полить приготовленным зеленым соусом и посыпать мелко нарезанной кинзой.