Язык отварить до готовности, очистить от пленки. Лапшу отварить, промыть в холодной воде.
Огурцы и язык порезать тонкой соломкой. Подается порционно: на тарелку выкладывается лапша, затем огурцы, после этого язык. Заправляем, не перемешивая, майонезом.