Репу и картофель нарежьте брусочками, лук нашинкуйте, слегка спассеруйте все овощи с маслом. Пассерованные овощи залейте разбавленным водой горячим молоком, посолите и варите до готовности. За 10–12 минут до окончания варки добавьте вермишель и нарезанный брусочками кабачок.
Перед окончанием варки добавьте нарезанную и отваренную отдельно свекольную ботву.