Сок охладите, смешайте со взбитым яичным белком, добавьте мед, лимонную кислоту и хорошо взбейте. Перелейте в высокий стакан. Украсьте изюмом, целыми ягодами, долькой яблока, предварительно смоченного в растворе лимонной кислоты.