Чернослив с лимонной цедрой отварите в течение 40 минут в ½ л воды, затем воду слейте и удалите из чернослива косточки. В каждую сливу вставьте по 1 очищенному миндальному ореху.
Быстро перемешайте пиво с мукой, добавьте желток, соль и сахар. Белок взбейте в густую пену и соедините с тестом. Нагрейте масло до температуры 180 градусов. Наколов на вилку ягоду чернослива, обмакните ее в тесто, обжарьте в масле до золотистого цвета.
Смешайте тертый шоколад с сахарной пудрой и обваляйте в нем охлажденные «шлоссербубены».