Дрожжи разотрите с сахаром, добавьте теплое молоко, мед или сироп, соль, анис, тмин, масло или растопленный маргарин, постепенно введите муку. Замесите тесто, дайте ему подняться. Подошедшее тесто раскатайте в длинный жгут, нарежьте поперек на равные части. Сформуйте булочки, положите их на смазанный маслом лист и дайте им подойти, смажьте молоком и выпекайте в хорошо разогретой духовке в течение 10–12 минут.