В охлажденную сметану положите сахар, смешанный с ванилином, взбейте в однородную густую пышную массу. Затем, непрерывно помешивая, введите предварительно замоченный в холодной кипяченой воде, а затем растворенный желатин, изюм, разлейте в порционные формочки и охладите. Перед подачей формочки опустите на несколько секунд в горячую воду. Крем выложите в вазочки, полейте абрикосовым или вишневым соусом.