Мелко нарезанный шпинат потушить, добавив масло и мелко нарезанный зеленый лук. Затем посолить, довести до кипения и влить горячую воду. Как только суп закипит, всыпать макаронные изделия. Когда они будут готовы, влить 1 стакан молока. Суп снять с огня и заправить яйцами. Подавать, посыпав тертым сыром или брынзой и поперчив.