Мясо баранины, говядины и конины нарежьте кусочками массой 20 г и варите в бульоне при слабом кипении до готовности, затем мясо выньте, бульон процедите.
Подготовленную печень нарежьте средними кубиками, положите в процеженный бульон и варите 15–20 минут с добавлением кориандра и молотого перца.
Нарежьте лук полукольцами.
Мясо залейте горячим бульоном, посыпьте рублеными луком и зеленью. Подавайте с коротом.