Сваренные вкрутую и очищенные яйца разрежьте вдоль пополам. Аккуратно, стараясь не повредить белок, выньте желток. Протрите желтки вместе со шпротами через сито, заправьте майонезом (оставив немного для оформления) и солью. Наполните полученной смесью белки. Украсьте майонезом и рубленым зеленым луком.