Для суфле яичные белки отделите от желтков, взбейте до образования густой, устойчивой пены, добавьте сахарную пудру, распущенный желатин, ванильный сахар, растопленное сливочное масло и сгущенное молоко.
Эремчек соедините с медом и перемешайте.
В цилиндрическую форму по боковым поверхностям выложите пергамент с рисунком, бисквитную полоску, на дно — ломтик бисквита, затем положите эремчек и до краев заполните приготовленным суфле, поверхность выровняйте ножом. Охладите. После того как суфле застынет, поверхность оформите ломтиками свежих фруктов, покройте заранее распущенным желе (приготовление смотрите на упаковке) и посыпьте шоколадной крошкой.
При подаче пирожное выньте из формы.