Перец красный и корица молотые ~ на кончике ножа
Для заправки чеснок очистите, мелко порубите и перемешайте с корицей, уксусом, сахаром и красным перцем.
Мякоть конины нарежьте поперек волокон сначала ломтиками толщиной 0,5 см, затем соломкой.
Морковь и огурцы нарежьте соломкой или натрите на крупной терке.
Мясо смешайте с овощами, посолите.
Перед тем как подавать на стол, салат выложите на блюдо, выстеленное листьями салата, полейте заправкой и оформите зеленью петрушки.