Рыбу разделайте на филе с кожей, удалите кости, пропустите через мясорубку. Капусту нарежьте соломкой и припустите до полуготовности. Все смешайте, добавьте маргарин, пассерованный на части масла лук, яйцо, соль, перец. Все хорошо перемешайте. Сформуйте котлеты, запанируйте в сухарях. Обжарьте на оставшемся масле с обеих сторон до румяной корочки.
Подавайте с томатным соусом и вареными овощами.