Мясо крабов аккуратно отделить от панциря, тщательно промыть и нарезать небольшими кусочками.
Бульон довести до кипения, положить в него мясо крабов, добавить обжаренные и измельченные стручки чили, мелко нарезанные и обжаренные в сале лук и чеснок, вновь довести до кипения и положить кинзу.
Проварить на умеренном огне до полной готовности крабов, посолить и подавать к столу в горячем виде.