Тыкву нарежьте мелкими кубиками. Изюм и курагу промойте.
Рис посолите и перемешайте.
В сотейник положите часть масла, тыкву, добавьте сахар, курагу, изюм, рис и полейте частью растопленного масла, добавьте воду, чтобы продукты были покрыты полностью. Тушите 40 минут.
При подаче перемешайте, полейте плов растопленным маслом.