Из шампиньонов аккуратно вынуть ножки и мелко их порубить. Добавить тертый сыр, мелко порубленную зелень, соль, перец. Все тщательно перемешать. Этим фаршем заполнить шляпки. В сковороду выложить шляпки фаршем кверху и залить сметаной. Поставить в духовку на 30 минут.
Вариант: чтобы блюдо было более сытным, можно в сковороду с шляпками добавить обжаренные с чесноком кусочки куриного филе.