Ветчину нарежьте кусочками и 2–3 раза пропустите через мясорубку. Добавьте масло и горчицу, хорошо перемешайте и нанесите полученную смесь на ломтики хлеба, нарезанные толщиной 1 см. По краям украсьте тертым через сито вареным яичным желтком и рубленой зеленью.