В жаровню положите слоями вареный картофель, крупно нарезанную капусту, слегка обжаренные грибы. Шпик нарежьте кусочками, вытопите жир. В этом же жире спассеруйте муку. Постепенно, при непрерывном помешивании, добавьте горячий бульон и проварите до загустения. Овощи и грибы приправьте солью, перцем, залейте полученным соусом, закройте крышкой и доведите в духовке до готовности. При подаче посыпьте мелко нарезанной зеленью.