Молотые орехи перемешайте с сахарной пудрой (2 столовые ложки), какао, яичным белком, тертой лимонной цедрой и сметаной.
Из полученной массы сформуйте маленькие шарики, обкатайте их в сахарном песке и верхушку каждого шарика легонько вдавите пальцем.
Оставшийся яичный желток взбейте с оставшейся сахарной пудрой в пену и наполните ею ямочки в шариках. Вместо яичного желтка можно использовать вишню без косточки.
Изделия сушите в духовке при низкой температуре (110 °С).