Яичные желтки разотрите с сахаром, добавьте муку, лимонную цедру, перемешайте. Взбейте яичные белки до образования пышной устойчивой пены, введите в тесто и осторожно перемешайте. Тесто выложите в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Выпекайте в средне нагретой духовке. После охлаждения бисквит осторожно выньте из формы и посыпьте сахарной пудрой. Отдельно подайте сметану, взбитую с ванильным сахаром.