Маргарин натираем на крупной терке. Муку просеиваем. В сметану добавляем соду, гашенную уксусом. Смешиваем все ингредиенты до однородной массы и ставим тесто на 30 минут в холодильник.
Пока тесто охлаждается, делаем начинку. Режем лук кубиками и поджариваем до слабо-золотистого цвета на сливочном масле. Сырки натираем на крупной терке. Укроп мелко нарезаем. Смешиваем охлажденный лук, сырки, укроп и сырые яйца. Подсаливаем, если это необходимо.
Тесто делим на 2 половины. Первую раскатываем так, чтобы тесто покрыло бортики противня. Выкладываем равномерно начинку. Раскатываем вторую половину теста и накрываем ею пирог, немного защипывая края. Верхний корж намазываем взбитым желтком для красивой корочки. Ставим пирог на 35 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.
После выпекания смазываем корочку пирога сливочным маслом для придания мягкости и накрываем фольгой. Через 20 минут пирог можно есть.