Лук мелко порубить и спассеровать на сливочном масле. Холодную говядину пропустить через мясорубку, соединить с охлажденным пассерованным луком, тертым сыром, взбитым сливочным маслом и вареным яйцом, натертым на терке. Посолить и заправить майонезом.
При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.