Подготовленные шампиньоны мелко нарежьте, обжарьте до румяной корочки на сковороде с частью растопленного масла. Добавьте нашинкованный лук и оставшееся масло, продолжайте жарить. Яйца хорошо взбейте, посолите, смешайте с мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. Полученной смесью залейте грибы и жарьте до готовности яиц. При подаче посыпьте зеленью укропа.