Брынзу протереть через сито до консистенции пюре, добавить красный сладкий перец, сливочное масло и мелко нарезанный лук. Редис мелко нарезать и перемешать с брынзой. Полученной смесью намазать ломтики хлеба и оформить маслинами, кружочками редиса и зеленью.