Яйца варим.
Мясо режем на тонкие бруски, поджариваем на сковороде до хрустящей корочки, откидываем на салфетку для удаления излишков масла.
Апельсины очищаем, удаляем белые прожилки, режем мякоть брусками.
Яйца очищаем, белок режем брусками. Смешиваем мясо, апельсины, мелко режем чеснок или перетираем, по вкусу добавляем кайенский перец, соль, майонез добавляем до нужной констинтенции.