Приготовить тесто из муки, мелко нарезанного масла, соли и воды. Раскатать тесто.
Смазать форму маслом. Выложить тестом дно и края формы, наколоть вилкой и поставить на 30 минут в холодильник.
Нагреть духовку. Грибы почистить и мелко порезать. Смешать яйца со сливками, посолить, поперчить, добавить грибы и перемешать.
Поставить форму в духовку на 5 минут. Вынуть форму, разложить на дне ломтики шпика или бекона. Залить яичной массой и выпекать в духовке, пока не подрумянится (примерно 40 минут).